野口観光マネジメント株式会社
2026年9月1日(火)より、お題目「錦秋月明かり」とした“秋のお献立”の提供を開始いたしました。
野口リゾートマネジメント株式会社
奥湯河原温泉 海石榴つばき（神奈川県足柄下郡湯河原町宮上776/執行役員支配人 雑賀弘）
奥湯河原の山々が深い緑に包まれる季節。
海石榴では、2026年9月1日（火）より、秋のお献立に内容を一新いたしました。
提供期間：2026年9月1日（火）～2026年11月30日（月）
※仕入状況により、内容が一部変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。
2026年秋献立 ご提供イメージ
今年の秋献立のお題目は、「錦秋月明かり」
錦のように色づく奥湯河原の山々と、そこをやさしく照らす月明かりを表現しております。
旬の味覚とともに、器やあしらいに込められた料理長の遊び心も感じながら、最後までごゆっくりお楽しみください。
2026年秋献立 食前酒
食前酒には、日本酒をベースに、ざくろのフルーツ酢などを合わせたオリジナルカクテル「錦秋の雫」をご用意しております。
当館の名「海石榴（つばき）」は、古く椿を表す漢字として用いられたもので、ざくろに似た赤い花と実を結ぶことから「海石榴」と名付けられたとも伝えられています。
鮮やかなざくろ色の一杯には、夕暮れから月夜へと移ろう秋の空を重ね、深まりゆく秋の情景を表現しました。
2026年秋献立 前菜
秋の実りを少しずつ盛り込んだ、前菜の五種盛りでございます。
旬を迎えた食材それぞれの持ち味を生かし、味わいや食感の変化をお楽しみいただけるよう、一品一品丁寧に仕立てました。彩り豊かに盛り付け、ひと皿の中に深まりゆく秋の趣を感じていただけるよう仕上げております。
中でも瀬戸内産マナガツオの天ぷらは、柔らかな身と上品な脂が特徴の、流通量が極めて少ない希少な魚です。天ぷらにすることで、マナガツオならではの上品な甘みとふんわりとした食感を存分にお楽しみいただけます。
2026年秋献立 お造り
お造りにはアオリイカ、本鮪、太刀魚、イサキ、ボタン海老の五種をご用意し、それぞれの素材の持ち味を引き立てるよう、土佐醤油、煎り酒、湯河原みかんを使用したオレンジソルトの三種のつけダレを添えております。
野菜チップは、紅葉に彩られた秋の敷き葉を表現しました。お造りとともに、旬の野菜の甘みや食感もお楽しみくださいませ。
2026年秋献立 進肴
日本を代表する五大和牛の一つ、米沢牛のおろし鍋。
料理長特製の出汁に大根おろしを合わせ、米沢牛の旨味を引き立てながら、さっぱりとした味わいに仕立てました。
青唐辛子と茗荷を合わせた自家製の特製辛味噌と、浅草やげん堀の五味唐辛子を添え、お好みで味の変化もお楽しみいただけます。
海石榴の2026年秋献立は、奥湯河原の深まりゆく秋の情景を、一品一品に映した会席です。
秋の夜空、月明かり、山の実り、海の恵み。
旬の味覚とともに心ほどけるひとときを、海石榴でゆっくりとお過ごしください。
海石榴公式ホームページ
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迎賓館ラウンジからの紅葉
客室より紅葉を望む