株式会社ポントバレッタ
地域に根差したショコラトリー 大舞台を経験したベテランショコラティエ大岡英博がつくるChocolateかき氷
東京都昭島市にある人気ショコラトリー【東京チョコレイトファーム】（東京都昭島市中神町1295）が、7月5日より夏季限定で“かき氷”をリニューアル販売いたします。
– 手がけるのは、日本全国で経験を積んだベテランショコラティエ・大岡英博。これまでグローバルに活躍してきた彼が、「地元に根ざし、地域に恩返ししたい」との思いから7年前にオープンしたのがこのショップです。
– アトリエのような本格チョコレート工場と、カフェスペースを併設したこのお店では、通年を通してこだわりのスイーツを提供。夏限定の「かき氷」シリーズも、ショコラティエならではの技が光る特別な逸品です。
❄️こだわりのかき氷ラインナップ
◆ショコラの世界 ￥1650
ベルギーチョコレートソース
ヌガー
チョコレート羊羹
チョコレートクリーム
パ―ルクラッカン
生クリーム
メレンゲ
生チョコレート
ラズベリーサワ―チェリーソース
◆マンゴーパッション￥1550
マンゴーパッションソ―ス
マンゴー
杏仁豆腐
マンゴープリン
オレンジ
ミルクソ―ス
チョコレートソ―ス
生クリーム
ホワイトチョコレート半球
◆スイカレモンヨ―グルト￥1350
ヨ―グルトソ―ス
レモン生クリーム
スイカ
ラフランスソ―ス
パ―ルクラッカンチョコレート
飾りチョコレート
◆ももももも
桃のコンポート
マスカルポーネジェラート
ミルクソース
桃ソース
ホワイトチョコクリーム
紅茶のジュレ
パールクラッカンホワイト
ショコラティエプロフィール
大岡 英博（オオオカ ヨシヒロ）
クープドモンド飴細工部門をはじめ、数々の国際コンクールで優勝をしてきた辻口シェフが率いる、ル・ショコラ・ド・アッシュで修行
2003年 ジャパンケーキショーチョコレート工芸部門 銅賞
2004年 ジャパンケーキショーチョコレート工芸部門 銀賞
その後、銀座の有名店や有名チョコレートファクトリーなどで活躍