モカブル
2025年10月8日（水）～10月14日（火）開催
株式会社モカブル（本社：東京都渋谷区、代表取締役：糸山彰徳）は、伊勢丹新宿店にてコーヒーを“食べる”新しい体験をお届けする「MOKABLE（モカブル）」を、2025年10月8日（水）～10月14日（火）の期間販売いたします。
店頭では、モカブルオリジナル商品の販売の他、モカブルジェラートやフィナンシェなど、有名パティシエとのコラボによる特別なスイーツをご用意しております。
出店概要
会期：2025年10月8日（水）～10月14日（火）
場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードステージ
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目14-1
営業時間：10:00～20:00 ※営業時間が変更になる場合がございます
モカブル オリジナル商品
税込1,280円
モカブル ローステッドコスタリカ ヴォルカンシートSHG パウチ（36g）深煎り～中煎りの焙煎豆をバランスよくブレンドし、上質な苦味とともに複雑な甘みも感じられる味わい。
税込1,280円
モカブル フルーティー エチオピアイルガチャフィG1 パウチ（36g）浅煎りをメインにブレンドし、まるで柑橘やイチゴのようなフルーティな豆の個性が際立つ味わい。
税込2,090円
モカブル アソーテッド キャレボックス（12枚）ローステッドとフルーティ、2種のキャレをひと箱に詰めたギフトにも最適なアソーテッドボックス。
税込3,080円
モカブルテリーヌモカブルとシンプルな材料で焼き上げたテリーヌ。コーヒーの豊かな香りとなめらかな舌触りをお楽しみください。
パティシエコラボ商品
税込600円
モカブルジェラート by YAYOI TOKYO（ローステッド／フルーティ）YAYOI TOKYO 大塚 陽介シェフ
モカブルをふんだんに使ったジェラートをローステッドとフルーティの2種ご用意。コーヒーの豊かな香りとすっきりとした味わいがお楽しみいただけます。
税込1.680円
モカブル×ゆずピールRESPIRER 堀尾 亮輔シェフ
徳島県木頭地方の香り高いゆずとモカブルの出会い。華やかな香りと力強さを感じさせる仕上がりです。
税込2,090円
REPLAYMOKA CHOCOLATE & FACTORY 小清水 圭太シェフ
WCM国内予選で部門最優秀賞を獲得したシェアデザート「MURTI PLAY」の味を、コーヒーとアプリコット香るがナッシュとして表現しました。
フィナンシェ モカブルノワゼット
LIFENRI 清水 佑紀シェフ
フィナンシェに砕いたモカブルをあわせた一品。口の中でアーモンド、バター、コーヒーの香りが贅沢に広がります。（税込440円）
モカブルアマンド
Yoshinori Asami 浅見 欣則シェフ
ローストしたアーモンドをモカブルで包みました。アーモンドとコーヒーのほろ苦さの相性をお楽しみください。（税込2,480円）
ピーカンナッツモカブル
Tatsunori Sato 佐藤 辰則シェフ
ローストし、香ばしく優しい甘みのピーカンナッツを、コーヒーの香り豊かなモカブルで包みました。（税込1,080円）
モカブルについて
モカブルは、「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という思いから始まった、コーヒーをまるごと食べることができる製品です。豆の約70％がフィルターに残ってしまう“飲む”スタイルに対して、コーヒー豆をまるごと微粉砕し使用することで、豆が持つ豊かな香りや美味しさなどの貴重な成分をとりこぼさず、無駄なく最大限引き出します。
モカブル公式サイト：https://mokable.jp
コーヒーを“食べる”新たな体験
まるごと微粉砕したコーヒー豆とサステナブル植物油脂から生まれたモカブル。
見た目や口どけはチョコレートのようですが、ひと口で広がるのは、コーヒーの華やかな香りとリッチな味わい。コーヒーを“食べる”という今までにない体験と特別な時間をお届けします。
世界のプロフェッショナル場にも採用されています
モカブルは、世界のトップパティシエやミシュラン星付きレストランをはじめ、日本および北米のプロフェッショナルな方々に採用されています。
株式会社モカブルについて
“飲む”コーヒーでは、豆の約70%がフィルターに残ってしましまい、アロマオイルなどの多くの美味しさを取りこぼしています。大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい。そんな思いから、モカブルは誕生しました。
代表取締役 糸山 彰徳プロフィール九州大学大学院システム生命科学府卒。同大学院にて分子生物学を専攻し博士号を取得。サントリーホールディングス株式会社に入社し、“BOSS”など飲料の商品開発やR＆D戦略企画、新規事業開発を経験。同社の社内ベンチャー制度にて「カフェレート-コーヒーを食べる-」事業の企画を立案し、2025年に株式会社モカブルを立ち上げ。
商号：株式会社モカブル
代表者：糸山 彰徳
所在地：東京都渋谷区円山町５番５号Ｎａｖｉ渋谷Ｖ３階
設立：2025年4月
公式サイト： https://mokable.jp
Instagram：@mokable_jp
X：@mokable_jp
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