株式会社ノンピ
東京・渋谷本町に誕生した『WabiSabi TOKYO』は、
わずか12席のプライベートな舞台。
料理、その背景にある漁村や農村の映像、
そして伝統芸能の響きまでがひとつの物語となり、
訪れる人を“静かに深く感じる”食体験へと誘います。
今回は、新たにスタンディング型の特別イベント「にぎり寿司と日本酒 Night」を開催いたします。
イベントでは、熟練の職人が目の前で握るにぎり寿司と、
金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵「福光屋」の銘酒をペアリングでご用意。
空間演出は、料理家／Brand Executive Director 寺井幸也による秋の装花と灯りのデザイン。
静謐と華やぎが交差する一夜のなかで、
WabiSabi TOKYOが提案する“日本の新しいおもてなし”を体感いただけます。
WabiSabi TOKYOは、月数日のみ営業する完全予約制レストランと、
VIP向けのケータリングサービスを展開。
料理・映像・伝統芸能を融合し、「食を通じて文化を翻訳する」体験ブランドとして、
国内外の感度の高い層から注目を集めています。
食材は日本各地の生産者のもとを訪ね、その想いや風景を料理に昇華。
五感を通して“日本の美意識”を味わう、他にはない食体験を創造しています。
【イベント概要】
イベント名：にぎり寿司と日本酒 Night
開催日：11月14日（金）19:00～22:00
会場：WabiSabi TOKYO（東京都渋谷区本町6丁目21-4）
料金：お一人様 ￥8,800（税別）※ドリンク代別
内容：スタンディング形式／にぎり寿司実演／福光屋の日本酒など好きなものを頼んで頂くスタイル／秋の装花演出
※予約なしで、お気軽にお立ち寄りください。
「静かに味わうだけでなく、空間そのものが感性を刺激する“体験”を届けたい。今回のイベントは、WabiSabiの哲学をより多くの方に感じていただく第一歩です。」
– Brand Executive Director 寺井幸也
【福光屋とは】
1625年創業の400年の歴史をもつ金沢の老舗酒蔵「福光屋」
契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。日本文化としての日本酒を国内外に発信しています。
【店舗情報】
住所 ：東京都渋谷区本町6丁目21-4
アクセス ：新宿よりお車で6分
WEB ：https://www.nonpi.com/wabisabi-tokyo
Instagram：https://www.instagram.com/wabisabitokyo2025/
WabiSabi TOKYO世界を、世界、全国どこでもお届けできる、ケータリングサービスもいたします。
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