株式会社 大丸松坂屋百貨店
予約サイト https://www.tablecheck.com/ja/patisserie-annivel/reserve/message
人生の大切な節目や記念日に物語性を持つスイーツを通じてお客様の様々な「想い」を届ける特別な体験を提供する、株式会社 ANNIVELは、新スイーツブランド『PATISSERIE ANNIVEL(パティスリー アニヴェル)』を、2025年10月29日(水)に大丸東京店1階にオープンいたします。
当店では、ディズニー作品のワンシーンを再現した「アニバーサリーケーキ」をはじめ、自分へのご褒美にぴったりな「パルフェ」、ギフトに最適な「焼き菓子」や、ティータイムを豊かにする「紅茶」など、多彩なラインナップをご用意しています。
10月29日(水)のオープンに先駆け、アニバーサリーケーキ4種の予約を10月24日(金)AM10:00より、下記予約サイトにて予約を承ります。
アニバーサリーケーキ予約サイト
予約商品一覧
『眠れる森の美女』 Rose du Sommeil ベリーライチとバニラのホワイトショコラ・ムース幾重にも咲き誇る薔薇のデコレーションは、「オーロラ姫」の“眠り”を包み込む茨をイメージ。ホワイトチョコレートとラズベリーの甘酸っぱさが重なり、心に残る夢のような世界を描き出します。やがて訪れる“目覚め”の瞬間を、薔薇とラベンダーの香りで優雅に演出しました。
Aトップ
ライチとラズベリーのムースをローズの形に絞り、ピンクチョコレートの薔薇を添えました。「オーロラ姫」自身の美しさ・優しさ、そして夢の中の静けさを表現しています。
Bムース層
ホワイトチョコレートにラベンダーと少量のカモミールを加えたムース。妖精の魔法の余韻と、心安らぐ眠りをイメージしました。
Cババロア層
バニラビーンズを贅沢に使った濃厚なバニラババロアは、「マレフィセント」の魔法の力強さ、その中にあるミルキーなライチの香りが、「オーロラ姫」の純粋さをイメージしました。
(C)Disney
Dジュレ層
ラズベリーとライチ、カモミールを合わせた爽やかなジュレに弾けるポッピングキャンディを忍ばせ、“愛する人のキスで目覚める”瞬間を演出しました。
E生地
ビターアーモンドを使ったしっとりとした生地。呪いの影を思わせる重みと奥行きが物語の余韻を添えます。
『アナと雪の女王』 Deux Cœurs de Neige ハーブ香るピーチのホワイトショコラ・ムース氷のような繊細なホワイトショコムースは、アレンデールの世界と、「エルサ」の氷の魔法を表現。その中に隠された鮮やかな桃は、「アナ」の温かくまっすぐな心を象徴しています。
冷たさと温もりが溶け合い、抱き合う二人のようにひとつになる――。
食べ進めるごとに、姉妹の絆を感じられるケーキです。
(C)Disney
A トップ
カルダモン入りのマジパンとホワイトチョコレートを淡い青色でコーティングしました。アレンデールの北欧の世界観、「エルサ」の氷の魔法に包まれる世界を表現しています。
B ムース層
ホワイトチョコガナッシュにバニラとピンクペッパーを加えました。繊細で美しい氷のように、「エルサ」の心の気高さと芯の強さを感じさせます。
C ジュレ層
コケモモや2種の桃を組み合わせたフルーティーなクリームに、レモングラスハーブティーを加えました。色鮮やかな甘酸っぱいピンクピーチは妹の「アナ」、上品でまろやかなホワイトピーチは姉の「エルサ」をイメージ。姉妹を包むあたたかな優しい愛を、果実のやわらかさで表現しています。
D 土台層
米粉とアーモンドで仕立てたシュクセ生地に、軽やかな焼きメレンゲを合わせました。雪の上をふんわりと歩くような食感を楽しめます。
『白雪姫』 Pomme de Verite スパイス香るりんごとチーズババロアケーキ「白雪姫」の持つ“純粋さ”や“優しさ”、そして運命を揺さぶる“毒リンゴの誘惑”を味と香りで表現。真っ白なババロアには“無垢な心”を、スパイス香るりんごには“運命を変える一口の誘惑”を重ねています。
森のぬくもりを感じさせる優しい味わいが全体を包み込み、やがて“真実の愛”が奇跡をもたらす――。ひと口ごとに物語の情景と感情がよみがえる、『白雪姫』の世界を表現したケーキです。
A トップ
アップルパイ風の焼き菓子をりんご型に仕立て、赤チョコでコーティングしました。中身は、12時間煮込んだスパイス香るキャラメリゼりんご。毒リンゴをお菓子に変えたような仕上がりです。
B ババロア層
クリームチーズの白いババロアは、「白雪姫」の純粋さと優しさを映しています。
C ジュレ層
5種のスパイスをきかせたりんごコンポートと苺のジュレ。毒リンゴの誘惑と果実の命のきらめきを表現しました。
(C)Disney
D 焼成層
アーモンドカスタードを練り込んだ焼き生地。森のぬくもりとやさしさを感じられる味わいです。
E 土台
ほろ苦いキャラメルのストロイゼルで、物語の舞台となる“森の大地”を思わせます。
『アラジン』 Voyage Enchante 魔法仕掛けのピスタチオのオリエンタル風ムース『アラジン』の舞台を思わせるエキゾチックな香りと色彩を詰め込み、ありのままの自分”を受け入れた主人公「アラジン」の物語を映すように仕立てたケーキです。
友情、冒険、そして愛。すべてを一口に込めた、五感で楽しむ魔法のようなスイーツ。
一見おとなしそうに見える外観からは想像もできない、驚きと変化が待っている―─
(C)Disney
A トップ
ジャスミンの花のチョコレートは、プリンセス「ジャスミン」の象徴。絨毯をイメージしたトッピングのローストカダイフにレモンをかけると色が変わり、「ジーニー」のいたずらを表現しました。
B 表面コーティング
ジャスミン香るホワイトチョコガナッシュで仕上げました。「ジャスミン」の優美さと気品を表現しています。
C ムース層
ピスタチオペーストとミルクチョコレートに生クリームを合わせた濃厚なムースです。「アラジン」の胸に抱く大きな夢と希望を表現しています。
D ジュレ層
オレンジサンギーヌとカシスのジュレや洋梨のコンポートを重ねました。情熱的な冒険と驚き、変化に富む果実のコントラストを楽しめます。
E 土台
パイ生地にローストしたカダイフ、アプリコット、ココナッツ、ミルクチョコを合わせました。中東の伝統菓子を思わせる多層的で香ばしい味わいです。
◆予約サイトについて
対象商品：アニバーサリーケーキ4種
１.『眠れる森の美女』 Rose du Sommeil ベリーライチとバニラのホワイトショコラ・ムース
２.『アナと雪の女王』 Deux Cœurs de Neige ハーブ香るピーチのホワイトショコラ・ムース
３.『白雪姫』 Pomme de Verite スパイス香るりんごとチーズババロアケーキ
４.『アラジン』 Voyage Enchante 魔法仕掛けのピスタチオのオリエンタル風ムース
予約開始日時：2025年10月24日(金) 10:00より
予約サイトURL：https://www.tablecheck.com/ja/patisserie-annivel/reserve/message
注意事項：
⚫︎ご予約は、各限定数量に達し次第終了となる場合がございます。
⚫︎ご予約は、1か月先の日程まで指定可能でございます。
⚫︎お電話・店頭でのお取り置きはしておりません。ご予約の際は、必ず上記サイトからご注文お願いいたします。
⚫︎オンラインご予約は、お受け取り5日前の17:00で締め切っております。
⚫︎混雑状況により、ご予約時間にご案内出来ない可能性がございます。予めご了承ください。
◆ PATISSERIE ANNIVEL 店舗情報
店舗名：PATISSERIE ANNIVEL（パティスリー アニヴェル） 大丸東京店
所在地：東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店１F 食品フロアほっぺタウン
営業時間：10:00～20:00
ホームページ：https://patisserie-annivel.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/patisserieannivel_official/
◎焼き菓子・紅茶 オンライン購入について
焼き菓子・紅茶は、大丸・松坂屋オンラインにてご購入いただけます。
サイトURL: https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/otoriyose/brand/patisserieannivel/
※焼き菓子・紅茶の商品発送は、10/29(水)以降受付順に順次発送させていただけます。
※購入制限は、各商品おひとり様につき10個までとさせていただきます。
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