都ホテルズ＆リゾーツ
ウェスティン都ホテル京都（所在地：京都府京都市東山区粟田口華頂町１番地）は、2025年8月1日（金）から8月31日（日）までの期間、ティーラウンジ「メイフェア」にて夏いちごのパフェを販売します。
真夏の贅沢を味わう、8月限定「夏いちごのパフェ」が登場します。夏でも甘みと酸味のバランスが絶妙な夏いちごを様々にアレンジし、涼やかなソルベから濃厚なシャンティまで層状に重ねました。鮮やかな赤が目を惹くいちごの華やかさが夏の暑さを忘れさせ、金箔とペンタスの花を飾った飴細工がトップを彩る、見た目にもパワフルで華やかな一品。食べ進める度に新しい味わいが楽しめる、暑い夏に心躍る特別なひとときをお届けします。
夏いちごのパフェ
■実施概要
通常の春いちごとは異なり、夏いちごは冷涼な高原地帯で栽培される特別な品種。暑い季節でもしっかりとした甘みと爽やかな酸味を保ち、夏ならではの味わいをお楽しみいただけます。
パフェはトップの金箔とペンタスの花を散りばめた涼やかな飴細工から始まり、夏いちごをジュレやシャンティなど様々な形にアレンジして層状に仕上げました。鮮やかな赤が織りなすいちごの華やかな色彩が目を惹き、夏の暑さを忘れさせるパワフルな美しさです。いちごとヨーグルトの2種のソルベが涼感を演出し、いちご風味のチョコレートクリームを挟んだマカロンが食感にアクセントを加え、キルシュでマリネした3種のベリーが大人の味わいをプラス。円状にカットしたいちごの美しい断面が視覚的な楽しさを添え、シャンティ、パンナコッタ、ジュレなど多彩な食感で、食べ進める度に新しい味わいと食感の発見があります。そして最後に隠し味として柑橘のジュレを忍ばせ、濃厚な甘さをさっぱりと締めくくる絶妙なバランスに仕上げています。
見た目の美しさと味わいの奥深さを兼ね備えた、この季節だけの特別なパフェをお楽しみください。
夏いちごのパフェ
【販売期間】2025年8月1日（金）～ 8月31日（日）
【販売店舗】2階 ティーラウンジ「メイフェア」
【販売時間】11：00～18：00
【料 金】3,200円
※写真はすべてイメージです。
※表記料金には消費税とサービス料が含まれています。
※仕入れ状況により材料や販売期間を変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
■ご予約・お問い合わせ先
ウェスティン都ホテル京都 レストラン予約係
営業時間 10：00 ～ 19：00
TEL：075-771-7158
【ウェスティン都ホテル京都】
公式HP
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ティーラウンジ「メイフェア」
ティーラウンジ「メイフェア」ホテルのロビーの吹き抜けに面した上質なティーラウンジ「メイフェア」。店内は、和紙で川の流れを表現した壁紙や風の流れを感じる曲線が美しいアートを散りばめたエレガントな空間です。季節ごとに旬のフルーツなどを使用したアフタヌーンティーやパフェを提供しており、優雅なひとときをお過ごしいただけます。パティシエ自慢のスイーツと英国ブランド「JING TEA」の紅茶、軽食もお楽しみいただけます。ちょっとした贅沢を味わいたい時に、心地よいひとときをお過ごしください。