ハナマルキ株式会社
「ハナマルキ醸造 麹 研究室」2025 夏の新商品~新商品発売を記念し、丸の内ビルディングにキッチンカーを期間限定出店!~
味噌・醸造製品メーカーのハナマルキ株式会社(本社:長野県伊那市、代表取締役社長:花岡周一郎、以下当社)は、当社のオリジナルブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究室」(以下ハナマルケン)より、当社初のアルコール飲料となる「Koji & Lemon Ale(こうじ&レモンエール)」と、夏にぴったりなパウチ型の「こうじジェラート」を、6月27日(金)に同時発売いたします 。
ハナマルケンは、2023年8月に「麹の可能性を追求し、麹の未来を創る」をコンセプトに立ち上げた、当社のオリジナルブランドです。これまでになかった商品開発やコラボレーションを通じて、麹の新たな魅力を発信しています。
■地元企業との共創による新たな市場への挑戦
この度の新商品は、当社が長年培ってきた麹の醸造技術と、地元長野の企業とのコラボレーション
によって生まれました。
当社初のアルコール飲料となる「Koji & Lemon Ale(こうじ&レモンエール)」は、伊那市で独自のクラフトビールを醸造する「In a daze Brewing(イナデイズブルーイング)」様との協業により誕生しました。また、「こうじジェラート」は、駒ヶ根山麓の豊かな自然の中でつくられた、すずらん株式会社様の「すずらん牛乳」をベースにした商品です。
両社とのコラボレーションにより新たな市場へ挑戦するとともに、麹が生み出す新たな食体験をお客様にお届けしてまいります。
■新商品について:ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用した2商品を新発売!
1. Koji & Lemon Ale(こうじ&レモンエール)
<塩こうじのうまみと南信州レモンが薫るエール>
ハナマルキ初のアルコール飲料となる「Koji & Lemon Ale(こうじ&レモンエール)」は、長野県伊那市のクラフトビール醸造所「In a daze Brewing」とのコラボレーションで、皮ごとピューレにした南信州レモンと、液体塩こうじを原材料に加えて発酵・熟成させた、アルコール度数4%の新感覚のエールです。メイヤーレモンのさわやかな酸味と、液体塩こうじ由来のコクのあるうまみが重なり、軽やかな飲み口と、まろやかでふくよかな味わいを同時に楽しめます。
2. こうじジェラート
<ひんやりさわやか&濃厚なコクのなめらかジェラート>
ヨーグルトテイストのさわやかなアイスに液体塩こうじを加え、濃厚なコクを引き出したジェラートです。
長野県・駒ヶ根の「すずらん牛乳」をベースにしたヨーグルトの旨味と風味を液体塩こうじが引き立て、まるでクリームチーズのような濃厚でコクのある味わいが生まれました。さまざまなシーンで手軽に食べられる、キャップ付きパウチのパッケージです。
■発売記念イベント開催!丸ビルにハナマルケンキッチンカーが登場!
新商品発売を記念し、2025年6月27日(金)~28日(土)の2日間限定で、丸の内ビルディングにてハナマルケンのキッチンカーを出店し、今回の新商品を販売いたします。
<出店日時>
6月27日(金)12:00~19:00
6月28日(土)11:00~17:00
<販売メニュー>
・こうじ&レモンエール 800 円(税込)
・こうじジェラート 300 円(税込)
・こうじ & レモンエール+おつまみセット(塩こうじチーズ+塩こうじナッツ)1,000 円(税込)
<場所>
丸の内ビルディング(東京都千代田区丸の内 2丁目 4-1)
※キッチンカーは、丸の内仲通り沿い・エントランス付近に出店。
※JR 東京駅丸の内南口より徒歩 1 分/丸の内地下中央口より地下道にて直結
今後も当社は、ハナマルケンのブランドを通して革新的な商品開発に取り組んでまいります。
また、地元企業との連携強化による地域経済の活性化に貢献することはもちろん、麹の新たな価値を
創造し、新たな市場への挑戦を継続してまいります。
■コラボレーション企業紹介
・In a daze Brewing
所在地:長野県伊那市西箕輪
少量生産にこだわり、素材の持ち味を最大限に引き出す醸造技術と、独創的な発想で多様なスタイル
のビールを世に送り出しているクラフトビールメーカー。地元伊那の風土を活かしたビール造りにも
積極的で、地域に根差したビール文化の発展に貢献しています。
URL: https://inadazebrewing.com/
・すずらん株式会社
所在地:長野県駒ヶ根市赤穂
概要:駒ヶ根山麓の豊かな自然環境の中で、牛乳やヨーグルト、ジェラートなどの乳製品を製造・
販売。徹底した品質管理と素材へのこだわりを持ち、安全で高品質な製品を提供することで、半世紀
以上にわたり地域の人々に愛されています。
URL: http://www.suzuran-h.co.jp/
■新商品概要
「Koji & Lemon Ale(こうじ&レモンエール)」
価格:800 円(税込)
内容量:350ml
アルコール度数:4%
長野県・伊那のクラフトビール醸造所「In a daze Brewing」とのコラボレーションで、山からの表流水や地域の農産物のおいしさをぎゅっとつめこんだエールに仕上がりました。液体塩こうじ由来のやさしいしょっぱさとうまみにより、幅広いお料理に合わせやすく、食中酒としてもおすすめです。
「こうじジェラート」
価格:300 円(税込)
内容量:100g
ヨーグルトテイストのさわやかなアイスに液体塩こうじを加え、濃厚なコクを引き出したジェラートです。長野県・駒ヶ根の「すずらん牛乳」をベースにしたヨーグルトの旨味と風味を液体塩こうじが引き立て、まるでクリームチーズのような濃厚でコクのある味わいが生まれました。
<主な販売店>
・「ハナマルキ醸造 麹 研究室」公式 EC サイト https://www.hanamaruki-shop.com/
・ハナマルキ「みそ作り体験館」館内売店 https://misotaiken.jp/
■「ハナマルキ醸造 麹 研究室」について
<「麹」の可能性を追求し、「麹」の未来を創るブランド>
当社が創業以来研究開発を行ってきた「麹」「発酵」を活かした商品展開にはさらなる可能性があります。<「麹」の可能性を追求し、「麹」の未来を創る> というコンセプトで、2023年8月に新しいブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究室」を立ち上げました。
「やってみる i try! 」をブランドスローガンに、これまで市場に出なかった技術を昇華させた新しいみそや麹食材の開発や、新時代のライフスタイルに合う商品の提案など、 業界の常識にとらわれない商品を生み出していくことを目指し、国内のみならず、世界を視野に入れたグローバルブランドを目指していきます。
2024年12月には、「ハナマルキ醸造 麹 研究室」が運営するおにぎり・おみそ汁専門店としてキッチンカーの稼動を開始。現在は、こだわりのおにぎり・みそ汁の他にも、麹をベースとした新メニューを開発し、音楽フェスや地元イベントに積極的に出店。ブランドの情報発信基地として稼動しています。
URL: https://hanamaruken.jp/
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