スリランカ料理ではモルディブフィッシュという日本でいうカツオ節のような食材を使うので、「だし」のような味わいを感じることができるのが大きな特徴。今回、さらに日本人に親しみやすくするために国産米をふっくらと炊き上げたイエローライスを添え、スリランカカレーと合わせて食べやすいようアレンジを加えた。ここでしか味わえない「バンダラランカ」とのコラボメニューで、スリランカに旅した気分をこの夏あじわってみては？